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        石家莊得寶機械制造有限公司

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        油炸機使用前的準備

        2025-08-04
        174次

        油炸機使用前的準備是保證系統安全運營、提高食品工業品質的重要組成部分,應從設備檢查、操作培訓、安全防范、自然環境提前準備四個維度系統推進。以下是實際實施流程和注意事項:

        一、機器設備全面體檢與調試

        機械設備結構完整性

        查驗沸騰、油杯、輸送皮帶等部件是否存有變型、裂痕或松脫,保證構造牢固。

        實例:若輸送皮帶發生方向跑偏,需調節驅動齒輪位置或張松緊度。

        電氣控制系統安全系數

        確定電源插頭無破損,電線接頭連接可靠,防止走電風險性。

        檢測溫度控制儀、記時器等儀表盤精密度,偏差需保持在±2℃之內。

        加熱裝置校正

        初次加溫需逐漸加熱至設定值(如180℃),觀查發熱管是否正常工作,防止空燒毀壞。

        實例:若使用天然氣加溫,需查驗管道密封性以及火苗可靠性。

        油水分離器功能測試

        向分離出來槽引入冷水,運行污水處理程序流程,確定沉渣過慮及污水排放功能正常。

        實例:若污水處理受阻,需清除濾網或改變調節閥門。

        二、實際操作人員管理與安全防范

        安全操作規程學習培訓

        編寫規范化操作指南,包含系統啟動、溫控、食品類推廣、緊急停止等流程。

        實例:規定作業人員配戴隔熱手套及防護眼鏡,避免高溫液壓油濺出。

        安全警示標志設定

        在系統明顯部位貼到“持續高溫風險”“嚴禁接觸”等警示標志,確立安全操作規程地區。

        實例:設定緊急停止按鍵,保證異常現象下能迅速關閉電源。

        應急預案演練

        仿真模擬油溫過高、設備漏電等場所,學習培訓作業人員用滅火器滅火及應急處理流程。

        實例:如果發生油鍋起火,需立即關掉天然氣閥門并遮蓋防火毯。

        三、自然環境與物料提前準備

        場所規定

        保證系統放置在通風位置、避開易燃物品的地區,配置消防滅火器及橡膠墊。

        實例:若使用半開放式廚房,需設置排風系統,防止廚房油煙堆積。

        初次用食油挑選

        采用耐熱、可靠性好一點的植物油(如食用油),初次加油量需遮蓋發熱管并小于油杯限制。

        實例:若使用50L油杯,初次加油量提議為40-45L。

        試運轉原材料提前準備

        應用少許降低成本食物(如土豆條)開展試運轉,認證設備及食品質量安全。

        實例:試運行期間需紀錄溫度波動幅度及食品烹制時長,優化設計方案主要參數。

        四、次使用后維護保養

        機器設備清理

        試運轉完成后,排盡動植物油并清理油杯、濾網,防止殘余物危害后面應用。

        實例:采用中性洗滌劑擦洗油杯,禁用鋼絲刷等硬塊刮蹭。

        主要參數紀錄

        紀錄次使用溫度、時長、剩余油等數據,做為后面制造的基準數據。

        實例:若初次烹制土豆條時間是在3min,后面生產制造需保持該時長以降低食品類含油率。

        故障排除

        查驗機器運行中是否存在異常噪聲、滲油等諸多問題,及時通知經銷商檢修。

        實例:如果發現發熱管沒亮,需查驗線路連接更換新發熱管。


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